Wat is Bengaalse gram?

Bengaalse gram, ook bekend als kikkererwt, kekerboon of Egyptische erwt, is een peulvrucht afkomstig uit het Midden-Oosten. Het is een klein, rond, beige gekleurd zaadje dat veel wordt gebruikt in verschillende keukens over de hele wereld. Hier zijn enkele belangrijke kenmerken en eigenschappen van Bengaalse gram:

1. Voeding:Bengaalse grammen zijn zeer voedzaam en een goede bron van essentiële voedingsstoffen. Ze zijn rijk aan eiwitten, voedingsvezels, koolhydraten, vitamines en mineralen. Ze staan ​​vooral bekend om hun hoge eiwitgehalte, dat een aanzienlijke hoeveelheid plantaardig eiwit oplevert.

2. Culinair gebruik:Bengaalse grammen zijn veelzijdig en kunnen in een breed scala aan gerechten worden verwerkt. Ze worden vaak gebruikt in soepen, stoofschotels, salades, curries en ovenschotels. Ze kunnen tot meel worden vermalen en worden gebruikt voor het maken van falafel, hummus en verschillende soorten platbrood.

3. Gezondheidsvoordelen:Bengaalse grammen staan ​​bekend om hun talrijke gezondheidsvoordelen. Er wordt aangenomen dat ze de cardiovasculaire gezondheid ondersteunen, de spijsvertering reguleren, de bloedsuikerspiegel onder controle houden en gewichtsbeheersing bevorderen vanwege hun hoge vezelgehalte. Ze zijn ook een goede bron van ijzer, wat belangrijk is om bloedarmoede te voorkomen.

4. Teelt van gewassen:Bengaalse grammen worden voornamelijk in veel delen van Azië verbouwd, zoals India, Pakistan, Bangladesh en Myanmar. Ze worden ook verbouwd in delen van Noord-Afrika, het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten. Deze granen vereisen warme, droge omstandigheden en zijn vaak droogtebestendig.

5. Culturele betekenis:Bengaalse grammen hebben in verschillende landen een culturele en culinaire betekenis. In India worden ze op grote schaal gebruikt in traditionele gerechten en zijn ze een integraal onderdeel van verschillende regionale keukens. Bengaalse gramcurry's, zoals chole of chana masala, zijn immens populair in het land.

Als je geïnteresseerd bent in het verkennen van verschillende peulvruchten en op zoek bent naar een voedzaam veelzijdige optie, dan zijn Bengaalse grammen een goede keuze. Met hun heerlijke smaak, hoge voedingswaarde en diverse culinaire toepassingen spelen ze een belangrijke rol in veel gezonde en hartige recepten over de hele wereld.