In een bakkerij betekent florentijn een amandel-chocoladekoekje. Wat zit er in pasta?

Florentijns in Pasta verwijst naar een soort brede, platte noedels die vaak in de Italiaanse keuken worden gebruikt. Ze worden meestal gemaakt van durumtarwemeel en water en lijken qua breedte en vorm op fettuccine-noedels. Florentijnse noedels worden vaak gebruikt in soepen, salades en pastagerechten en kunnen worden gecombineerd met een verscheidenheid aan sauzen en toppings.