Hoe snel bederft voedsel?

De snelheid waarmee voedsel bederft, hangt af van verschillende factoren, waaronder het soort voedsel, de temperatuur en de aanwezigheid van bacteriën of andere micro-organismen. Sommige voedingsmiddelen, zoals verse groenten en fruit, bederven snel, terwijl andere, zoals droge producten en conserven, lang houdbaar zijn. Over het algemeen bederft voedsel sneller bij hogere temperaturen. Bacteriën groeien snel in warme, vochtige omgevingen, dus het is belangrijk om voedsel indien mogelijk gekoeld of bevroren te bewaren. Hier volgen enkele tips om het bederf van voedsel te vertragen:

* Bewaar voedsel in een luchtdichte verpakking in de koelkast of vriezer. Dit helpt bacteriën buiten te houden en voorkomt dat het voedsel uitdroogt.

* Bereid voedsel op de juiste temperatuur. Door het koken worden veel bacteriën gedood, dus het is belangrijk om voedsel op de juiste temperatuur te koken. Vlees en gevogelte moeten worden gekookt tot een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit, terwijl vis moet worden gekookt tot een interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit.

* Ontdooi bevroren voedsel in de koelkast of magnetron. Door voedsel op kamertemperatuur te ontdooien, kunnen bacteriën groeien.

* Gooi bedorven voedsel onmiddellijk weg. Eet geen voedsel dat een onaangename geur of smaak heeft, of dat te lang op kamertemperatuur heeft gestaan.