Wat is een koosjer restaurant in Italië?

Kosjere restaurants serveren voedsel dat voldoet aan de kasjroet (Joodse voedingswetten), zoals het onthouden van varkensvlees en schaaldieren en ervoor zorgen dat ingrediënten zoals kaas en wijn geen contact hebben gehad met niet-koosjere ingrediënten. De wetten vereisen dat voedsel op een bepaalde manier wordt bereid; in sommige gevallen wordt alleen kookgerei gebruikt dat uitsluitend voor koosjer wordt gebruikt. Er zijn niet veel strikt koosjere restaurants in Italië, maar in sommige restaurants kun je wel koosjere gerechten vinden, vooral in de Joodse wijk in het Joodse getto in Rome.