Wanneer zouden mensen rauwkost eten?

Crudités worden meestal geserveerd als aperitief of tussendoortje. Ze maken vaak deel uit van een schaal met verse groenten, zoals wortels, selderij, komkommers, radijsjes en paprika's, die worden geserveerd met een dip, zoals hummus, guacamole of ranchdressing. Crudités worden soms ook gebruikt in salades of als garnering voor andere gerechten.