Welk voedsel eten Madagaskars op feestdagen?

Madagaskars genieten tijdens de vakantie van een grote verscheidenheid aan gerechten, waarbij sommige gerechten een culturele betekenis hebben en speciaal gereserveerd zijn voor speciale gelegenheden. Hieronder staan ​​enkele typische gerechten die tijdens de vakantie in Madagaskar worden gegeten:

1. Varanga:

- Madagaskische rijstwafels gemaakt van kleefrijstmeel, vergelijkbaar met Japanse mochi.

- Typisch bereid tijdens de Malagassische nieuwjaarsvieringen, genaamd “Fête du Nouvel An Malagasy”, die plaatsvindt op 29 maart.

2. Varieer amin’anana:

- Een stevig gerecht van rund- of varkensvlees met een verscheidenheid aan groenten zoals wortelen, kool en erwten, allemaal samen gekookt in een hartige bouillon.

- Vaak gegeten tijdens belangrijke evenementen en feestelijke gelegenheden.

3. Romazava:

- Een van de beroemdste Malagassische gerechten. Het bestaat uit een smaakvolle bouillon met zeboe (lokaal rundvlees), groene bladgroenten en meestal vergezeld van rijst.

- Romazava neemt een speciale plaats in tijdens traditionele ceremonies, feesten en vieringen.

4. Hen'omby ritra:

- Gegrilde zeboesteak, tot in de perfectie bereid op een houtskoolgrill.

- Gereserveerd voor speciale gelegenheden en geserveerd tijdens feesten, ceremonies en bruiloften.

5. Mofo gasachtig:

- Klein, rond, donzig brood, ook wel ‘Malagasi-brood’ genoemd. Het is een hoofdvoedsel dat het hele jaar door populair is, maar het wordt ook geserveerd tijdens feestdagen.

6. Mofo sakai:

- Een zoet gebakken deeg dat tijdens feestdagen en feestdagen vaak als dessert wordt genoten.

7. Koba :

- Een gestoomde cake gemaakt van rijstmeel en kokosmelk, vaak gevuld met zoete jam of gepureerde pinda's.

- Wordt vaak geconsumeerd tijdens festivals en vieringen.

8. Tsakitsaky:

- Een assortiment snacks of hapjes, zoals gebakken cassave, gebakken pinda's en diverse gekruide gedroogde vleeswaren.

- Vaak geserveerd tijdens festiviteiten en bijeenkomsten.

9. Kataka/Vary amin'anana:

- Een gerecht van kokosrijst met zeevruchten, vooral garnalen of kleine vissen.

- Dit gerecht wordt vaak bereid tijdens belangrijke kustfeesten en feesten.

10. Lasary amin’anana:

- Een soepachtig gerecht met een heldere bouillon, vlees en diverse lokaal verkrijgbare groenten en fruit.

- Lasary amin’anana wordt vaak gegeten tijdens vakanties, vooral tijdens de paasperiode.

Deze voedingsmiddelen zijn slechts een kleine selectie uit de gevarieerde keuken van Madagaskar, die elk een culturele betekenis hebben en gezinnen en gemeenschappen samenbrengen tijdens feestelijke gelegenheden en vakanties in Madagaskar.