Loopt sinaasappelsap een hoog risico op door voedsel overgedragen ziekten?

Nee, sinaasappelsap wordt niet beschouwd als voedsel met een hoog risico op door voedsel overgedragen ziekten. Sinaasappelsap is een zeer zure drank met een lage pH-waarde, waardoor het minder gevoelig is voor de groei van bacteriën en andere ziekteverwekkers. Bovendien vermindert het pasteurisatieproces dat wordt gebruikt om het meeste in de handel verkrijgbare sinaasappelsap te behandelen het risico op door voedsel overgedragen ziekten verder door schadelijke micro-organismen te vernietigen.