Welk eten nam Francisco Coronado mee op zijn reis?

Het voedsel dat Francisco Coronado meebracht op de expeditie werd sterk beïnvloed door de cultuur en traditie van de Spaanse ontdekkingsreizigers en soldaten. Dit waren enkele van de essentiële voedselvoorzieningen die tijdens de reis werden meegenomen:

Hardtack of zeekoekje: Dit waren harde, droge en duurzame koekjes gemaakt van bloem, water en zout. Zeelieden en ontdekkingsreizigers vertrouwden vaak op hardtack omdat ze lange perioden van opslag konden doorstaan ​​zonder te bederven.

Gedroogd vlees: Om de vleesaanvoer te garanderen, omvatte de expeditie van Coronado verschillende soorten gedroogd vlees. Deze omvatten jerky (reepjes gedroogd rundvlees of hertenvlees) en cecina (reepjes gedroogd varkensvlees).

Gezouten vlees: Hammen en spek behoorden ook tot de proviand. Dit vlees kan langer meegaan vanwege het rijpingsproces.

Kaas: Verschillende soorten kaas zorgden voor eiwitten, smaak en een lange houdbaarheid.

Bonen: Bonen waren een essentiële bron van eiwitten en energie voor de expeditie.

Rijst: Rijst was een veelzijdig graan dat op verschillende manieren gekookt kon worden.

Meel: Meel werd gebruikt om brood en ander gebak te bereiden.

Suiker: Suiker werd als een delicatesse beschouwd en werd spaarzaam gebruikt.

Zout: Zout werd gebruikt om vlees en andere voedselproducten te conserveren.

Olie of reuzel: Bij het koken, braden en conserveren werd olie of reuzel gebruikt.

Wijn en sterke drank: Wijn en sterke drank werden meegenomen, zowel voor medicinale als feestelijke doeleinden.

Het is belangrijk op te merken dat de beschikbaarheid van specifieke voedselproducten tijdens de expeditie kan variëren, afhankelijk van factoren zoals jachtsucces, handel met indianenstammen en de omstandigheden van de reis.