Wat is kasoy, een vrucht of zaad?

Kasoy, ook wel cashewnoten genoemd, wordt voornamelijk geclassificeerd als een zaadje van de vrucht van de cashewboom, niet als de vrucht zelf. De cashewnoot is ingesloten in een cashewschaal en wordt omgeven door een cashewvrucht. De cashewvrucht heeft een vlezige, eetbare buitenlaag, maar het zaad of de noot binnenin is commercieel belangrijk. De cashewnoot wordt in de botanische classificatie beschouwd als een "echt zaad".

De cashewvrucht ondergaat een uniek naoogstproces om de eetbare noot te extraheren en te verkrijgen. De rauwe cashewnoot is omhuld door een harde, ondoordringbare schaal. Deze buitenste schil wordt voorzichtig verwijderd om schade aan de kostbare noot binnenin te voorkomen. Het proces omvat het roosteren of stomen van de cashewnoot om de pit los te maken en te scheiden van de schaal, wat verder pellen en verwerken vergemakkelijkt.

Vanwege zijn veelzijdigheid, uitgesproken smaak en voedingswaarde is de cashewnoot een veel geconsumeerd voedsel, vaak genoten als tussendoortje, gemengd in trailmixen of verwerkt in verschillende culinaire creaties. Hoewel technisch geclassificeerd als een zaadje, wordt de cashew vaak gezien en geconsumeerd als een noot, wat leidt tot het algemene gebruik ervan bij het koken en tussendoortjes.

Belangrijke punten om te onthouden:

- Kasoy is voornamelijk een zaadje van de cashewvrucht.

- Het is omhuld door een harde schaal en omgeven door een vlezige, eetbare buitenlaag.

- De cashewnoot ondergaat na de oogst een verwerking om de schil te verwijderen.

- Vaak een noot genoemd en als zodanig geconsumeerd, maar botanisch geclassificeerd als een zaadje.