Wat eten mensen op het Songkran-festival?

Tijdens het Songkran-festival genieten mensen in Thailand van een verscheidenheid aan traditionele gerechten en lekkernijen. Hier zijn enkele van de populaire voedingsmiddelen die verband houden met het festival:

1. Khao Soi: Dit is een Noord-Thaise noedelschotel die bestaat uit eiernoedels in een rijke en smaakvolle currybouillon, meestal gemaakt met kokosmelk, rode currypasta, citroengras, laos en verschillende kruiden. Het wordt vaak gegarneerd met knapperige noedels, zuurkool en partjes limoen.

2. Pad Thai: Pad Thai is een alomtegenwoordig Thais gerecht dat ook populair is tijdens Songkran. Het bestaat uit roergebakken rijstnoedels met groenten, een zoete en pittige saus, pinda's en vaak geserveerd met partjes limoen en chilipepers.

3. Som Tam: Deze groene papajasalade is een verfrissend en pittig gerecht gemaakt van geraspte groene papaja, tomaten, wortels, sperziebonen en pinda's, gemengd met een pittige dressing van limoensap, vissaus, knoflook en chilipepers.

4. Gaeng Keow Wan Gai: Deze groene kipcurry is een populair gerecht, vooral in Centraal-Thailand, en wordt gekenmerkt door zijn levendige groene kleur en rijke smaken. Het is gemaakt met kip, bamboescheuten, Thaise aubergine en een verscheidenheid aan kruiden en specerijen.

5. Khao Mok Pa: Een geurig en smaakvol gerecht met gemarineerde kip of rundvlees, gekookt met rijst, kruiden en specerijen in een bananenblad. Het staat bekend om zijn aromatische aroma's en mals vlees.

6. Kleverige mangorijst (Khao Niaow Ma Muang): Dit is een klassiek Thais dessert dat veel wordt geconsumeerd tijdens Songkran. Zoete, rijpe mangoplakken worden geserveerd naast kleefrijst die is gekookt in kokosmelk en suiker, waardoor het een taaie textuur en een zoete, romige smaak krijgt.

7. Khanom Chan: Deze gefrituurde gouden broodjes zijn gemaakt van een beslag van rijstmeel, suiker en kokosmelk en gevuld met een verscheidenheid aan vullingen, zoals zoete mungbonenpasta, taropasta of geraspte kokosnoot.

8. Foi String: Dit zijn delicate, knapperige gouden draadjes gemaakt van eidooiers en suiker. Ze worden vaak gebruikt om andere desserts te versieren of worden op zichzelf geserveerd als zoete lekkernij.

Naast deze gerechten worden tijdens het Songkran Festival vele andere regionale delicatessen en streetfood-snacks genoten, die de diverse culinaire tradities van Thailand weerspiegelen.