Welke groenten aten de Tudors?

Tudors aten verschillende groenten, waaronder:

- Wortels en knollen:Rapen, wortelen, bieten, uien, knoflook, sjalotten, prei en pastinaak.

- Groenen en bladeren:sla, spinazie, kool, boerenkool, snijbiet en zuring.

- Peulvruchten:Erwten, bonen, linzen en kikkererwten.

- Cucurbitaceae:Komkommers, meloenen, pompoenen en pompoenen.

- Brassica's:Broccoli, bloemkool, spruitjes en koolrabi.

- Alliums:Uien, knoflook, sjalotten en prei.

- Solanaceae:Tomaten, aubergines en paprika's.

Tudors gebruikten groenten als bijgerechten, in soepen en stoofschotels, en in taarten. Ze gebruikten ook kruiden, zoals peterselie, rozemarijn, tijm en munt, om hun groenten op smaak te brengen.