Hoe kwam suikerriet uit het Caribisch gebied zonder grote problemen in de rum van New England terecht?

Suikerriet uit het Caribisch gebied kwam niet zonder grote problemen in New England terecht. De teelt en productie van suikerriet vereist een warm klimaat en kon daarom niet worden verbouwd in de regio New England. In plaats daarvan werd de in New England geproduceerde rum gemaakt van lokaal geteelde melasse, een bijproduct van de suikerrietindustrie in het Caribisch gebied. Melasse werd geïmporteerd uit het Caribisch gebied en gebruikt als zoetstof bij de productie van rum.