Wat aten de heren in de middeleeuwen?

Vlees: Vlees was een hoofdbestanddeel van het middeleeuwse dieet, en heren aten een verscheidenheid aan vleessoorten, waaronder rundvlees, varkensvlees, schapenvlees, hertenvlees en gevogelte. Ook wildvogels, zoals fazanten, patrijzen en kwartels, waren populair. Vlees werd vaak geroosterd, gekookt of gestoofd, en kon ook worden gerookt, gezouten of gedroogd om het te bewaren.

Vis: Vis was een andere veel voorkomende voedselbron, vooral in kustgebieden. Lords zouden een verscheidenheid aan vis hebben gegeten, waaronder zalm, forel, kabeljauw en haring. Vis kon vers, gezouten, gerookt of gedroogd worden gegeten en werd vaak gebruikt in stoofschotels of soepen.

Brood: Brood was een hoofdbestanddeel van het middeleeuwse dieet, en heren aten een verscheidenheid aan soorten brood, waaronder witbrood, bruin brood en roggebrood. Brood werd vaak gemaakt van tarwe, gerst of haver en kon worden gezuurd met gist of zuurdesem.

Groenten: Groenten waren in het middeleeuwse dieet niet zo gebruikelijk als nu, maar heren aten een verscheidenheid aan groenten, waaronder wortels, rapen, uien en kool. Groenten konden vers, gekookt of gestoofd worden gegeten en werden vaak gebruikt in soepen of soepen.

Fruit: Fruit was ook niet zo gebruikelijk in het middeleeuwse dieet als nu, maar heren zouden een verscheidenheid aan soorten fruit hebben gegeten, waaronder appels, peren, pruimen en druiven. Fruit kan vers, gedroogd of geconserveerd in suiker of honing worden gegeten.

Zuivelproducten: Lords zou een verscheidenheid aan zuivelproducten hebben gegeten, waaronder melk, boter, kaas en yoghurt. Zuivelproducten werden vaak gebruikt bij het koken, zoals in sauzen en soepen.

Wijn: Wijn was een veel voorkomende drank onder middeleeuwse heren en werd vaak bij de maaltijd geserveerd. Wijn werd gemaakt van druiven en kon rood, wit of rosé zijn.

Mede: Mede was een andere veel voorkomende drank onder middeleeuwse heren en werd gemaakt van honing, water en gist. Mede werd vaak op smaak gebracht met kruiden, zoals kaneel, gember en kruidnagel.

Ale: Ale was een veel voorkomende drank onder middeleeuwse heren en werd gemaakt van gerst, water en gist. Ale werd vaak op smaak gebracht met hop, waardoor het een bittere smaak kreeg.