Welke voedingsmiddelen weerspiegelen het inheemse erfgoed?

Maïs, ook wel maïs genoemd, is een hoofdvoedsel in veel inheemse keukens over de hele wereld. Het wordt gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder tortilla's, tamales, soepen en stoofschotels. Maïs wordt ook gebruikt om maïsmeel te maken, dat wordt gebruikt in brood, gebak en andere bakkerijproducten.

2. Bonen

Bonen zijn een ander belangrijk onderdeel van veel inheemse diëten. Ze zijn een goede bron van eiwitten, vezels en vitamines. Bonen worden vaak gekookt met maïs en andere groenten.

3. Squash

Squash is een groentesoort die oorspronkelijk uit Amerika komt. Het is een veelzijdige groente die kan worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder soepen, stoofschotels en ovenschotels.

4. Buffel

Buffelvlees is een belangrijk onderdeel van het dieet van veel inheemse volkeren in Noord-Amerika. Buffelvlees is een goede bron van eiwitten, ijzer en vitamine B12.

5. Zalm

Zalm is een vissoort die oorspronkelijk voorkomt in de Stille Oceaan. Het is een belangrijk onderdeel van het dieet van veel inheemse volkeren in de Pacific Northwest. Zalm is een goede bron van eiwitten, omega-3-vetzuren en andere vitamines en mineralen.

6. Wilde rijst

Wilde rijst is een rijstsoort die oorspronkelijk uit Noord-Amerika komt. Het is een hoofdvoedsel in veel inheemse gemeenschappen in het gebied van de Grote Meren en Canada. Wilde rijst is een goede bron van eiwitten, vezels en vitamines.

7. Bessen

Bessen zijn een fruitsoort die in veel delen van de wereld voorkomt. Ze zijn een goede bron van vitamines, mineralen en antioxidanten. Bessen worden vaak gebruikt in jam, gelei en andere desserts.

8. Kruiden en specerijen

Kruiden en specerijen zijn belangrijke ingrediënten in veel inheemse keukens. Ze voegen smaak en voeding toe aan gerechten. Enkele veel voorkomende kruiden en specerijen die in de inheemse keuken worden gebruikt, zijn salie, tijm, rozemarijn, kaneel en chilipepers.

9. Agave

Agave is een soort plant die oorspronkelijk uit Mexico komt. Het is de bron van verschillende producten, waaronder agavesiroop, tequila en mescal. Agavesiroop is een natuurlijke zoetstof die vaak wordt gebruikt in de inheemse keuken.

10. Cacao

Cacao is een plantsoort die oorspronkelijk voorkomt in Midden- en Zuid-Amerika. Het is de bron van chocolade. Chocolade is een populair voedselproduct in veel inheemse gemeenschappen.