Wat voor soort voedsel is tofu?

Tofu is een voedingsmiddel gemaakt van sojabonen. Het is een traditioneel gerecht in Oost-Azië en wordt ook in andere delen van de wereld steeds populairder. Tofu is een goede bron van eiwitten, ijzer en calcium, en bevat ook weinig calorieën en vet. Het kan worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, zoals soepen, stoofschotels, salades en roerbakgerechten. Tofu kan in veel recepten ook als vleesvervanger worden gebruikt.