Uit welk continent komt hummus?

Hummus is een Levantijnse Arabische dip of spread gemaakt van gekookte, gepureerde kikkererwten gemengd met tahini, olijfolie, citroensap, zout en knoflook. Hoewel het moeilijk is om de exacte oorsprong van hummus vast te stellen, wordt aangenomen dat deze zijn oorsprong vindt in het Midden-Oosten, met name in de Levant-regio, en moderne landen als Libanon, Syrië, Israël, Palestina en Jordanië omvat. De vroege vormen van hummus werden gedocumenteerd in Egyptische kookboeken die teruggaan tot de 13e eeuw. In de loop van de tijd verspreidde hummus zich door het Midden-Oosten en werd uiteindelijk populair in andere delen van de wereld, vooral in het Middellandse Zeegebied en daarbuiten.