Hoe lang gebruikt de mensheid honing als voedsel?

Mensen gebruiken en genieten al duizenden jaren van honing, en er zijn in de hele wereld veel voorbeelden van oude culturen die honing hoog in het vaandel hadden staan, zowel vanwege de heerlijke smaak als vanwege de geneeskrachtige eigenschappen. Het menselijk gebruik van honing gaat minstens 8000 jaar terug, met archeologisch bewijsmateriaal, waaronder rotsschilderingen in Spanje die het verzamelen van honing weergeven. Honing werd door de oude Egyptenaren gebruikt als zoetstof en conserveermiddel en wordt genoemd in de oude medische teksten van Griekenland, Rome en China.