Waarom heet soulfood eten?

De term 'soulfood' wordt doorgaans niet gebruikt om te verwijzen naar voedsel in het algemeen, maar eerder naar een specifieke keuken die geworteld is in de ervaringen en tradities van Afro-Amerikanen in de Verenigde Staten. Het is gebaseerd op het culinaire erfgoed van tot slaaf gemaakte mensen en hun nakomelingen, waarbij inheemse Afrikaanse invloeden worden gecombineerd met ingrediënten en kooktechnieken uit verschillende culturen, waaronder Europese en Indiaanse culturen. 'Ziel' verwijst in deze context naar de emotionele en culturele verbindingen die met dit voedsel gepaard gaan, waarbij de rol ervan bij het voeden van de gemeenschap en het behouden van de historische en culturele identiteit wordt benadrukt.