Is het veilig om gekristalliseerde honing te eten?

Ja, gekristalliseerde honing is veilig om te eten. Honing bevat van nature een hoog glucosegehalte, waardoor de honing na verloop van tijd kan kristalliseren of stollen. Dit proces heeft geen invloed op de veiligheid of voedingswaarde van honing. Sommige mensen geven zelfs de voorkeur aan gekristalliseerde honing omdat deze gemakkelijker te verspreiden is en de smaak beter behoudt dan vloeibare honing. Om de kristallisatie om te keren en de honing terug te brengen naar zijn vloeibare vorm, verwarm je hem eenvoudigweg zachtjes totdat de kristallen zijn opgelost. Vermijd het oververhitten van honing, omdat dit de smaak en voedingswaarde kan beschadigen.