Wat zijn melasse?

Melasse is een dikke, donkere siroop die een bijproduct is van de raffinage van suikerriet of suikerbieten tot suiker. Het is het ongekristalliseerde deel van het sap dat overblijft nadat de suiker is geëxtraheerd. Melasse wordt doorgaans gebruikt als ingrediënt bij het bakken en koken, en kan ook als zoetstof in verschillende dranken worden gebruikt. Melasse is rijk aan mineralen en antioxidanten en kan verschillende gezondheidsvoordelen bieden.