Wie is de voedselbehandelaar?

Een voedselbehandelaar is een persoon die met voedsel of dranken werkt. Dit omvat iedereen die voedsel of dranken bereidt, verpakt of serveert, of die in contact komt met voedsel of dranken. Voedselverwerkers kunnen in verschillende omgevingen werken, waaronder restaurants, supermarkten, voedselverwerkingsfabrieken en scholen.

Voedselverwerkers hebben de verantwoordelijkheid om de veiligheid van het voedsel waarmee ze werken te beschermen. Dit betekent het volgen van veilige praktijken en procedures voor het omgaan met voedsel, zoals het wassen van de handen, het gebruik van schone apparatuur en het bewaren van voedsel op de juiste temperatuur. Voedselbehandelaars moeten ook kennis hebben van door voedsel overgedragen ziekten en hoe ze te voorkomen.

De opleiding van voedselbehandelaars is een belangrijk onderdeel van het waarborgen van de voedselveiligheid. Door training kunnen voedselverwerkers leren over veilige praktijken en procedures voor voedselverwerking en hoe ze de veiligheid van het voedsel waarmee ze werken kunnen beschermen.