Wat is de grootste oorzaak van door voedsel overgedragen ziekten?

- Het eten wordt niet op de juiste temperatuur bereid. Dit is de meest voorkomende oorzaak van door voedsel overgedragen ziekten. Bacteriën kunnen snel groeien in onvoldoende verhit voedsel, en sommige bacteriën kunnen gifstoffen produceren waar u ziek van kunt worden.

- Kruisbesmetting. Dit gebeurt wanneer bacteriën uit rauw voedsel of oppervlakken in contact komen met gekookt voedsel of schone oppervlakken. Dit kan gebeuren als u dezelfde snijplank of hetzelfde keukengerei gebruikt voor rauw en gekookt voedsel, of als u uw handen niet wast nadat u rauw voedsel heeft aangeraakt.

- Voedsel niet op de juiste temperatuur bewaren. Bacteriën kunnen snel groeien bij warme temperaturen, dus het is belangrijk om voedsel op de juiste temperatuur in de koelkast of vriezer te bewaren.

- Het consumeren van rauwe of onvoldoende verhitte dierlijke producten. Rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten en eieren kunnen allemaal schadelijke bacteriën bevatten die je ziek kunnen maken.

- Het consumeren van ongepasteuriseerde melk of sap. Ongepasteuriseerde melk en sap kunnen schadelijke bacteriën bevatten die u ziek kunnen maken.

- Voedsel eten uit een onveilige bron. Voedsel van straatverkopers of restaurants die niet goed gereguleerd zijn, is mogelijk niet veilig om te eten.

Enkele andere dingen die het risico op door voedsel overgedragen ziekten kunnen vergroten, zijn onder meer:

- Zwanger zijn. Zwangere vrouwen zijn gevoeliger voor door voedsel overgedragen ziekten omdat hun immuunsysteem verzwakt is.

- Een verzwakt immuunsysteem hebben. Mensen met een verzwakt immuunsysteem, zoals mensen met HIV/AIDS, kanker of diabetes, zijn vatbaarder voor door voedsel overgedragen ziekten.

- Als kind of oudere volwassene. Kinderen en oudere volwassenen zijn gevoeliger voor door voedsel overgedragen ziekten, omdat hun immuunsysteem niet zo sterk is als dat van gezonde volwassenen.

- Reizen naar een ontwikkelingsland. Ontwikkelingslanden hebben vaak minder strenge regels voor voedselveiligheid, waardoor de kans groter is dat u door voedsel overgedragen ziekten krijgt als u naar deze landen reist.