Hvor ofte bør matkontakttjenesten være ren og desinficert?

I henhold til FDA Food Code, må matkontaktflater rengjøres og desinfiseres på riktig måte:

1. Før hver bruk: Dette inkluderer alle overflater som kommer i kontakt med mat, for eksempel redskaper, utstyr og overflater til matlaging.

2. Gjennom dagen: Matkontaktflater bør rengjøres og desinfiseres etter behov i løpet av dagen for å forhindre akkumulering av matrester og potensiell forurensning.

3. Etter søl eller ulykker: Hvis mat, søl eller andre forurensninger kommer i kontakt med en overflate som kommer i kontakt med mat, bør den umiddelbart rengjøres og desinfiseres.

4. På slutten av hver dag: Alle overflater i kontakt med mat bør rengjøres og desinfiseres grundig på slutten av hver dag for å fjerne smuss, rusk eller matrester som kan ha samlet seg i løpet av dagen.

Ved å følge disse retningslinjene kan du bidra til å sikre at overflater i kontakt med mat er ordentlig rengjort og desinfisert, noe som er avgjørende for å forhindre spredning av matbåren sykdom.