Hvorfor eksploderer Mentos i Diet Coke?

Når Mentos-godterier slippes ned i en flaske Diet Cola, oppstår et voldsomt utbrudd av skum. Denne reaksjonen er forårsaket av kombinasjonen av gummi arabicum og gelatin i Mentos-godteri og aspartam i Diet Coke.

Gummi arabicum er en naturlig gummi som brukes som emulgator og stabilisator i matvarer. Den er laget av saften fra akasietreet. Gelatin er et protein som er laget av kollagen i dyrebein og hud. Det brukes som geleringsmiddel i matvarer.

Aspartam er et kunstig søtningsmiddel som brukes i Diet Cola. Den er laget av to aminosyrer, fenylalanin og asparaginsyre.

Når Mentos-godteri slippes ned i en flaske Diet Cola, reagerer gummi arabicum og gelatin i godteriet med aspartamet i brusen. Denne reaksjonen forårsaker dannelse av små bobler av karbondioksidgass. Disse boblene stiger deretter til overflaten av brusen, og får den til å bryte ut.

Mengden skum som produseres av denne reaksjonen avhenger av antall Mentos-godterier som brukes. Jo mer Mentos-godteri som brukes, jo mer skum vil det produseres.

Reaksjonen mellom Mentos-godteri og Diet Coke er en morsom og ufarlig måte å lage en skumeksplosjon på. Det er en fin måte å demonstrere de kjemiske egenskapene til mat og drikke.