Er fersk krem ​​og dobbel samme ting?

Fersk krem ​​og dobbel krem ​​er ikke de samme tingene. Fersk fløte er et meieriprodukt laget av melk fra kuer eller bøfler. Den har et fettinnhold på rundt 18-20%. Double cream er en type fersk krem ​​som har et høyere fettinnhold, typisk rundt 48 %. Dette høyere fettinnholdet gir dobbelkrem en tykkere, rikere tekstur og en søtere smak. Dobbelkrem brukes ofte i desserter, som kaker, paier og mousser, så vel som i salte retter, som sauser og supper.