Hva er fiber og hvorfor er det ikke et næringsstoff?

Fiber er en type karbohydrater som ikke kan fordøyes av menneskekroppen. Det finnes i plantemat som frukt, grønnsaker og hele korn. Fiber er en viktig del av et sunt kosthold og kan bidra til å redusere risikoen for å utvikle visse sykdommer, som hjertesykdom, hjerneslag, diabetes type 2 og enkelte typer kreft.

Hvorfor er ikke fiber et næringsstoff?

Fiber regnes ikke som et næringsstoff fordi det ikke gir kroppen energi eller byggesteiner for vekst og reparasjon. Imidlertid er fiber fortsatt en viktig del av et sunt kosthold og kan gi flere helsefordeler.

Noen av helsefordelene med fiber inkluderer:

- Redusert risiko for hjertesykdom: Fiber kan bidra til å senke kolesterolnivået og blodtrykket, to store risikofaktorer for hjertesykdom.

- Redusert risiko for hjerneslag: Fiber kan bidra til å forhindre dannelse av blodpropp, som kan føre til hjerneslag.

- Redusert risiko for type 2 diabetes: Fiber kan bidra til å bremse opptaket av sukker i blodet, noe som kan bidra til å forhindre stigninger i blodsukkernivået.

- Redusert risiko for enkelte typer kreft: Fiber kan bidra til å beskytte cellene i tykktarmen mot skade, noe som kan redusere risikoen for tykktarmskreft.

- Forbedret fordøyelse: Fiber kan bidra til å bulke opp avføringen og gjøre det lettere å passere, noe som kan bidra til å forhindre forstoppelse.

- Føler meg mett: Fiber kan bidra til å holde deg mett etter å ha spist, noe som kan bidra til å redusere overspising.

Hvor mye fiber trenger jeg?

Anbefalt daglig inntak av fiber for voksne er 25 gram for kvinner og 38 gram for menn. Imidlertid bruker de fleste amerikanere bare rundt 15 gram fiber per dag.

Hvordan kan jeg øke fiberinntaket?

Det er mange måter å øke fiberinntaket på, inkludert:

- Spise mer frukt og grønnsaker. Frukt og grønnsaker er gode kilder til fiber, så mål å spise minst 2 kopper frukt og 2½ kopper grønnsaker hver dag.

- Velge fullkorn fremfor raffinerte korn. Hele korn er en god kilde til fiber, mens raffinerte korn har det meste av fiberen fjernet. Se etter brød, frokostblandinger og pasta som er laget av fullkorn.

- Legg til bønner og linser i kostholdet ditt. Bønner og linser er en god kilde til fiber, i tillegg til protein og jern. Prøv å legge dem til supper, salater og gryteretter.

- Snack på nøtter og frø. Nøtter og frø er en god kilde til fiber, i tillegg til protein og sunt fett. Prøv å legge dem til stiblanding, yoghurt eller havregryn.

Ved å gjøre noen enkle endringer i kostholdet ditt, kan du enkelt øke fiberinntaket og nyte de mange helsefordelene den har å tilby.