Er cheddarost en homogen blanding?

Cheddarost er en heterogen blanding. Den er sammensatt av flere faser, inkludert melkefett, proteiner og vann, som ikke er jevnt fordelt gjennom osten. Fettdråpene er synlige som små hvite partikler i gulostmatrisen, og proteinene danner et nettverk som fanger fettet og vannet.