Inneholder fetaost sitronsyre?

Feta, en saltlake hvit ost, inneholder ikke sitronsyre naturlig. Den er tradisjonelt laget av sauemelk eller en blanding av saue- og geitemelk, og dens særegne smak og tekstur kommer fra de unike produksjons- og aldringsprosessene. Under produksjonen av feta konverterer melkesyrebakterier laktose til melkesyre, noe som gir osten dens syrlige smak og hjelper til med å bevare den. Noen kommersielt produserte fetaoster kan imidlertid ha tilsatt sitronsyre, vanligvis i små mengder, for å forbedre syrligheten og justere surhetsnivåene for smakspreferanser og lagringsstabilitet.