Hva er haloumi ost?

Haloumi er en halvhard saltlake ost som har sin opprinnelse på Kypros. Den er laget av en blanding av saue- og geitemelk og er tradisjonelt produsert med upasteurisert melk. Haloumi har en lett salt smak og en tett, seig tekstur. Den brukes ofte i salater og grillretter, da den er i stand til å holde formen og ikke smelter lett. Haloumi brukes også som stekeost og serveres ofte som forrett eller hovedrett.