Finnes det en pizzaoppskrift med fetaost?

- Til deigen

- 1 ts sukker

- 2 1/4 ts aktiv tørrgjær

- 1 kopp varmt vann (105-115 grader F)

- 2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss mer til duskregn

- 2 ½ ts salt

- 3 ½ kopper universalmel

- Til toppingen

- Tomatsaus

- Fetaost

- Tomater i terninger

- Hakket fersk basilikum

- Ekstra revet parmesan eller mozzarella (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Kombiner sukker og gjær i bollen til en mikser. Ha i varmt vann og la stå i 5-10 minutter til gjæren begynner å skumme.

2. Tilsett olivenolje, salt og 2 ½ kopper av melet. Bruk eltekroken til å blande på middels hastighet til deigen akkurat kommer sammen. Dette bør ta ca. 2-3 minutter. På dette tidspunktet vil deigen være veldig myk og klissete. Tilsett mer mel, ¼ kopp om gangen til en jevn, elastisk deig er dannet. Deigen skal rydde sidene av bollen og skal sprette tilbake når du stikker i den med en finger.

3. Ol en stor bolle lett og ha deigen over i bollen. Dekk deigen med plastfolie eller et fuktig håndkle og la heve på et lunt sted til dobbel størrelse, ca 1-1 ½ time.

4. Forvarm ovnen til 450 grader F. Del deigen i to for 2 individuelle pizzaskorper eller form til en 12-14 runde avhengig av størrelsen på pizzapanne. Legg deigen på en lett melet pizzapanne eller bakeplate og la hvile i 10-15 minutter mens ovnen forvarmes.

5. Drypp deigen med olivenolje til kantene av skorpen. Dette hjelper maismelet eller rismelet (hvis brukt) til å feste seg.

6. Fordel et lag med tomatsaus jevnt på deigen, og la det være omtrent en tomme klart rundt kanten av skorpen. Dryss revne biter av fetaost og topp med terninger av tomater. (Hvis du bruker ekstra parmesan eller mozzarella, dryss det på toppen)

7. Stek i ca 10-15 minutter eller til skorpen er gyllenbrun og osten har smeltet. Pynt med hakket basilikum og server.