Hvordan reduserer du varmhet i chili?

1. Legg til meieriprodukter: Meieriprodukter, som rømme, yoghurt og ost, kan bidra til å redusere krydret chili ved å binde seg til capsaicinoidene og hindre dem i å samhandle med smaksløkene.

2. Legg til sødme: Søte ingredienser, som sukker, honning eller melasse, kan bidra til å balansere varmen fra chili ved å tilføre en kontrasterende smak.

3. Legg til surhet: Sure ingredienser, som eddik, sitronsaft eller limejuice, kan bidra til å kutte gjennom krydret chili ved å gi en syrlig smak.

4. Legg til stivelse: Stivelsesholdige ingredienser, som ris, pasta eller bønner, kan bidra til å absorbere noen av capsaicinoidene og redusere spiciness av chili.

5. Tilsett mer væske: Tilsetning av mer væske, for eksempel vann, buljong eller tomatjuice, kan bidra til å fortynne spiciness av chili og gjøre den mindre intens.

6. Fjern frøene og ribbeina fra paprikaen: Frøene og ribbeina til chilipepper inneholder den høyeste konsentrasjonen av capsaicinoider, så fjerning av dem kan bidra til å redusere krydret chili.

7. Bruk en annen type chilipepper: Det finnes mange forskjellige typer chilipepper, hver med sitt eget unike nivå av krydret. Noen av de mildere variantene inkluderer paprika, poblano-pepper og Anaheim-pepper.