Hvor lenge kan chili sitte ute før den blir ødelagt?

Ifølge USDA bør kokt chili ikke stå ute i romtemperatur i mer enn 2 timer. Etter 2 timer skal chilien kastes eller avkjøles. Dette er fordi bakterier kan vokse raskt i chili på grunn av det høye protein- og fuktighetsinnholdet. Hvis chilien blir utelatt for lenge, kan den bli usikker å spise og kan forårsake matforgiftning.

For å oppbevare chilien trygt, bør den avkjøles innen 2 timer etter tilberedning. Chili kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 til 4 dager. Ved oppvarming av chili bør den kokes opp for å sikre at eventuelle skadelige bakterier blir drept.