Er trykkhermetikk chili med bønner og kjøtt trygt å spise?

Trykkhermetikk er den eneste sikre metoden for å konservere mat med lite syre som bønner og kjøtt. Trykkhermetisering av denne typen mat krever spesialisert kokekar, utstyr og spesifikke instruksjoner for å sikre at maten når en høy nok temperatur og trykk til å drepe skadelige mikroorganismer som kan forårsake ødeleggelse og matbåren sykdom.

Hvis kjøttet og bønnene ikke behandles i henhold til anbefalt prosedyre, kan det fortsatt være potensial for at skadelige bakterier eller sporer kan overleve i maten. Dette er grunnen til at det er avgjørende å følge en testet, forskningsbasert oppskrift og metode for trykkhermetikk for å sikre sikkerheten. Derfor er det viktig å følge en spesifikk trykkhermetikkoppskrift for chili med bønner og kjøtt, utviklet og testet av en pålitelig kilde som National Center for Home Food Preservation (NCHFP) for å sikre sikkerheten til det hermetiske produktet.