Hva er de beste butuanon-delikatesser?

Pansit Batil Patong

- Tykke maisstivelsesnudler sautert med kylling, svinekjøtt og grønnsaker.

Pinakurat

- Stekt kjøtt, vanligvis svinekjøtt, marinert med sitrongress, kokosmelk og andre urter og krydder.

Sinugba:

- Grillet sjømat, kjøtt og grønnsaker smaksatt med lokale urter og krydder.

Humba -

Svinekjøtt putret i en blanding av soyasaus, brunt sukker og eddik, ofte med hvitløk, løk og laurbærblad.

Ginanggang -

Grillet fisk, vanligvis makrell eller tunfisk, krydret med salt og pepper, fylt med tomater og løk, pakket inn i bananblader og kokt over kull eller ved.

Kilawin:

- Rå sjømat eller kjøtt spekes i en blanding av eddik, soyasaus, hvitløk, løk og krydder, som ingefær og chili.

Kinilaw na Isda:

- Fersk fisk speket i eddik, servert med løk, tomater og chili.

Lumpia:

- Frityrstekte vårruller med ulike fyll, som svinekjøtt, biff, grønnsaker og nudler.

Palabok:

- Nudler toppet med en rekke krydder og sauser, som svinekjøtt, kjøtt i skiver, reker, knust chicharon (svineskinn), hardkokte egg, grønn løk og en velsmakende saus laget av en kombinasjon av soyasaus, eddik, og hvitløk.

Binaki:

- Glutinøs ris kokt i kokosmelk og toppet med revet ferskt kokoskjøtt.

Bukayo:

- Søte kokosboller laget av revet kokoskjøtt og sukkersirup, ofte rullet i tørket kokos.

Ampaw -

- Tørkede unge kokosnøtthalvdeler, vanligvis smaksatt med krydder som laurbærblad og kanel, deretter fylt med søtet revet kokoskjøtt.

Suman -

- Dampet riskaker laget av klebrig ris og pakket inn i bananblader, noen ganger fylt med søte ingredienser som kokosnøtt, muscovadosukker eller moden mango.

Kutsinta -

- Små dampede kaker laget av rismel, brunt sukker og lutvann, ofte toppet med revet kokoskjøtt.

Putong Puti -

- Dampet riskaker laget av malt og bløtlagt ris, lik puto, men uten lutvann.

Sapin-sapin -

- Lagdelte riskaker med forskjellige farger og smaker, vanligvis laget med klebrig ris og kokosmelk, og ofte smaksatt med pandan eller ube.

Kalamay

- Kokosbaserte søtsaker laget av fortykket kokosmelk og brunt sukker, ofte smaksatt med pandan, vanilje eller kakao, og pakket i små rundstykker eller firkanter i palmestørrelse.