Hvorfor er palmeolje ikke bra å bruke i sjokolade?

Palmeolje er ofte ikke foretrukket for bruk i sjokolade på grunn av miljø- og helsehensyn. Her er hvorfor:

Miljøhensyn:

– Palmeoljeproduksjon innebærer storskala avskoging, spesielt i Sørøst-Asia. Regnskog ryddes for å gjøre plass for oljepalmeplantasjer, noe som fører til tap av habitat og fortrengning av dyreliv. Disse regnskogene er rike på biologisk mangfold og viktige for karbonbinding.

– Avskoging bidrar også til økte klimagassutslipp, og bidrar til klimaendringer. Rydding av regnskog frigjør store mengder karbondioksid i atmosfæren.

Helseproblemer:

– Palmeolje inneholder mye mettet fett. Inntak av høye nivåer av mettet fett kan øke risikoen for hjertesykdom, fedme og visse typer kreft.

– Palmeolje inneholder høye nivåer av palmitinsyre, en type mettet fett som anses som spesielt skadelig. Palmitinsyre kan øke LDL (dårlige) kolesterolnivåer i blodet, og øke risikoen for hjertesykdom.

– Studier har knyttet høyt forbruk av palmeolje til økt risiko for hjerte- og karsykdommer, insulinresistens og visse kreftformer.

Andre hensyn:

- Smak og kvalitet:Palmeolje kan ha en sterk smak og aroma, noe som kanskje ikke er ønskelig i visse typer sjokolade. Noen forbrukere foretrekker smaken av andre vegetabilske oljer eller kakaosmør.

- Bekymringer i forsyningskjeden:Palmeoljeindustrien har blitt kritisert for dårlige arbeidsforhold, menneskerettighetsbrudd og utnyttelse av arbeidere i noen produserende land. Bekymringer om bærekraftig innkjøp og rettferdig handelspraksis har fått mange sjokoladeprodusenter til å søke alternativer til palmeolje.

På grunn av disse miljø-, helse- og smaksbekymringene går mange sjokoladeprodusenter bort fra palmeolje til fordel for alternative vegetabilske oljer, kakaosmør eller mer bærekraftige palmeoljekilder.