Hvilken syre finnes i vaniljesaus?

Den primære syren som finnes i vaniljesaus (Annona squamosa) er eplesyre. Eplesyre er en organisk forbindelse som tilhører klassen av dikarboksylsyrer. Det er en naturlig bestanddel av mange frukter og grønnsaker, inkludert vaniljesaus, epler, pærer, plommer og rabarbra. Eplesyre gir en syrlig eller syrlig smak til matvarer og brukes også som surstoff i næringsmiddelindustrien.