Koker du potetene til mos med eller uten skall?

Potetmos kan lages med enten skrellede eller uskrellede poteter, men teksturen blir annerledes.

Skrellede poteter vil resultere i en jevnere puré, mens uskrellede poteter vil ha en mer rustikk tekstur.

Hvis du bruker uskrellede poteter, er det viktig å skrubbe dem grundig for å fjerne smuss eller rusk. Det kan også være lurt å la skallene sitte på hvis du bruker en rekke poteter som har et tynt skall, for eksempel røde poteter eller nypoteter.

Her er trinnene for å lage potetmos med skrellede eller uskrellede poteter:

For skrellede poteter

1. Skrell potetene og skjær dem i 1-tommers terninger.

2. Legg potetene i en kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp vannet på middels høy varme, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke til potetene er møre, ca 15 minutter.

3. Tøm potetene og ha dem tilbake i kjelen. Tilsett melk, smør, rømme, salt og pepper. Mos potetene til de er jevne.

For uskrellede poteter

1. Skrubb potetene grundig for å fjerne smuss eller rusk. Skjær dem i 1-tommers terninger.

2. Legg potetene i en kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp vannet på middels høy varme, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke til potetene er møre, ca 15 minutter.

3. Tøm potetene og ha dem tilbake i kjelen. Tilsett melk, smør, rømme, salt og pepper. Mos potetene til de er jevne.

Tips:

– Ønsker du å lage potetmosen på forhånd, kan du oppbevare den i kjøleskapet i opptil 3 dager. Når du er klar til å servere dem, varm dem opp på lav varme til de er varme.

- For å gi potetmosen ekstra smak, kan du tilsette litt finhakket løk, selleri eller gulrøtter i kjelen når du skal koke potetene.

– Hvis du vil gjøre potetmosen ekstra fyldig, kan du tilsette litt kremost eller rømme.