Hva er forskjellen mellom banking av korn og maling av korn?
- Reduserer kornstørrelsen ved gjentatt støt med en morter og støder eller lignende verktøy.
- Knuser det harde ytre laget av kornet, kalt skroget.
- Bryter endospermen i mindre biter.
- Gir et grovt, strukturert måltid eller mel.
- Beholder kli, kimen og endospermen, gjør måltidet eller melet fullkorn og bevarer dens ernæringsmessige verdi.
- Vanligvis brukt i tradisjonell matforedling og småskala landbruk.
Kverning av korn
- Reduserer kornstørrelsen ved å bruke en kvern eller kvern med roterende steiner eller metallgrader.
- Finknuser kornet, inkludert skrog, endosperm og kim.
- Gir et fint, pulveraktig mel med en jevn tekstur.
- Skiller kli fra endospermen, noe som resulterer i hvitt mel som mangler næringsverdien til fullkornsmel.
- Vanligvis brukt i industriell melproduksjon og kommersiell matforedling.
Oppsummert innebærer pounding korn grovknusing ved bruk av slag, bevaring av hele kornet, og gjøres ofte manuelt eller i liten skala. Maling av korn innebærer finknusing ved hjelp av roterende mekanismer, produserer raffinert mel, og brukes vanligvis i storskala matforedling. Begge metodene har kulturell og kulinarisk betydning, men banking er assosiert med tradisjonell praksis, mens maling er mer utbredt i moderne matproduksjon.
Mat og drikke


- Kan du erstatte melk for Cream i karamellsaus
- Hva bør du unngå å spise mens du ammer?
- Hvilken prosess ville bønder bruke for å produsere grønns…
- The Drain Metode for Brown Rice
- Hva er i Teriyaki Sauce
- Hvordan løse opp kaffebønnen fra maker?
- Kan du røyke ribbe med en røyketemperatur på 165 grader?
- Hvor mange kopper skal du lage gram vann?
Korn og poteter oppskrifter
- Hvordan lage pølse og Apple Stuffing
- Hvordan Freeze Quinoa
- Hvordan Bake Russet Potatoes
- Hva skjer med potetene når nyskallede poteter legges i en b…
- Hvordan å rengjøre og forberede poteter
- Ekte Mashed vs. Instant
- Hvordan kan du finne kornvarer med metallbunner?
- Hva gjør potetgull fet?
- Hvor mange karbohydrater er det i bakte poteter?
- Ovn Poteter Bruke Dry Hidden Valley Ranch Dressing
Korn og poteter oppskrifter
- forretter
- Oster
- Chili Oppskrifter
- sauser
- dips
- Fondue Oppskrifter
- Korn og poteter oppskrifter
- jello Oppskrifter
- salad Oppskrifter
- salsa Oppskrifter
- sauser
- snacks
- Soup Recipes
- sprer
- aksjer
- vegetabilske Oppskrifter
