Når utløper korn?

Hele korn som havre, brun ris og quinoa har generelt en holdbarhet på 6 til 12 måneder når de lagres i et kjølig, tørt pantry med mindre annet er angitt på emballasjen. Det er imidlertid viktig å merke seg at "utløpsdatoen" på en pakke med korn vanligvis bare er en "best før"- eller "best innen"-dato, som indikerer når produktet er på toppkvalitet. Hele korn kan teknisk sett fortsatt være trygge å konsumere etter denne datoen, så lenge de har blitt lagret på riktig måte og ikke viser tegn på ødeleggelse, som mugg, muggen lukt eller skadedyrsangrep.

Raffinerte korn, som hvitt mel og hvit ris, har vanligvis lengre holdbarhet enn hele korn, og varer vanligvis i opptil 2 år når de er riktig lagret.

Her er noen tips for oppbevaring av korn for å forlenge holdbarheten:

- Oppbevar korn i lufttette beholdere, gjerne glass eller hardplast, for å holde fuktighet og skadedyr ute.

- Oppbevar korn på et kjølig, tørt sted, for eksempel et pantry, og unngå områder i nærheten av varmekilder som komfyren eller ovnen.

- Oppbevar om mulig korn i kjøleskap eller fryser for lengre tids lagring (inntil 1-2 år).

- Inspiser lagret korn regelmessig for tegn på ødeleggelse, og kast alt som viser tegn på mugg, luktforandringer eller insektskader.

- Vurder FIFO (først inn, først ut) når du bruker lagret korn for å sikre at du bruker de eldste først.

Det er alltid tilrådelig å sjekke den spesifikke emballasjen eller produsentens retningslinjer for anbefalte lagringsforhold og holdbarhet for et bestemt kornprodukt for å sikre best kvalitet og sikkerhet. Hvis du er i tvil, er det alltid bedre å forkaste et kornprodukt som viser tegn på ødeleggelse.