Lagrer irske poteter mat i stilken?

Irske poteter (Solanum tuberosum) lagrer ikke mat i stilken, men heller i spesialiserte strukturer kalt stoloner eller knoller. Knoller er modifiserte, kjøttfulle og hovne underjordiske stengler som utvikler seg fra stoloner. De tjener som lagringsorganer for planten, og inneholder en høy konsentrasjon av stivelse, proteiner og andre næringsstoffer. Stolonene, som er horisontale underjordiske stengler, kommer fra bunnen av hovedplantestammen og vokser utover, og produserer knoller ved nodene deres. Disse knollene er det vi vanligvis refererer til som poteter og er den primære spiselige delen av den irske potetplanten.