En potetknoll har blitt kuttet i to halvdeler. Noen dråper jodløsning legges på overflaten en Hvilken fargeendring vil bli lagt merke til?

Potetknollen vil få en mørk blå-svart farge når jodløsning legges på overflaten. Dette er fordi poteten inneholder stivelse, som reagerer med jod og danner et kompleks som er mørkeblå-svart i fargen. Denne reaksjonen brukes som en test for tilstedeværelse av stivelse i matvarer.