Har poteter lipider?

Ja, poteter har lipider i seg, men lipidinnholdet er relativt lavt. I gjennomsnitt inneholder poteter rundt 0,1-0,2% lipider. De primære lipidkomponentene i poteter er fosfolipider, glykolipider og steroler. Fosfolipider er de mest tallrike lipidene i poteter og spiller en viktig rolle i strukturen og funksjonen til cellemembraner. Glykolipider finnes også i poteter og bidrar til membranstrukturen. Steroler er en mindre lipidkomponent i poteter og er involvert i ulike cellulære prosesser.