Er bakte poteter en tcs mat?

Nei, bakte poteter er ikke en TCS-mat. TCS står for Time/Temperature Control for Safety. TCS-mat er mat som må oppbevares ved spesifikke temperaturer for å forhindre vekst av skadelige bakterier. Bakte poteter faller ikke inn i denne kategorien fordi de ikke er en lett bedervelig matvare.