Kan du koke strengbønner med mandler en dag i forveien?

Å tilberede strengbønner med mandler en dag i forveien anbefales ikke på grunn av matsikkerhetsgrunner. Kokt mat som står i romtemperatur i lengre perioder kan bli en grobunn for bakterier, selv om den har blitt kjølt senere. Dette kan øke risikoen for matbårne sykdommer.

Kokte strengbønner med mandler bør konsumeres innen noen få timer etter tilberedning eller avkjøles umiddelbart etter koking og konsumeres innen 2-3 dager. For optimal sikkerhet og kvalitet er det best å tilberede og konsumere strengbønner med mandler på samme dag.

Hvis du har rester av bønner med mandler, er det lurt å oppbevare dem i kjøleskapet og varme dem godt opp før du spiser dem. Gjenoppvarming av mat til en innvendig temperatur på 165 °F (74 °C) eller høyere kan drepe eventuelle skadelige bakterier som kan ha vokst under lagring.