Hva er en voksaktig potet?

En voksaktig potet er en type potet som kjennetegnes ved sitt lave stivelsesinnhold og høye fuktighetsinnhold. Dette gir voksaktige poteter en fast, tett tekstur og en litt søt smak. De brukes ofte til koking, damping og steking, da de holder formen godt og ikke blir grøtaktige. Noen populære varianter av voksaktige poteter inkluderer Red Bliss, Fingerling og Yukon Gold.