Hvordan vil du skille salt fra potetgull?

1. Metode for bløtlegging av vann:

en. Legg chipsene i en stor bolle eller beholder fylt med kaldt vann.

b. La chipsen trekke i noen minutter, rør av og til.

c. Saltet vil løse seg opp i vannet, mens chipsen forblir stort sett intakt.

d. Tøm vannet, og skyll chipsene med ferskvann for å fjerne eventuelt resterende salt.

e. Tørk chipsene med tørkepapir eller la dem lufttørke.

2. Lufttørkemetode:

en. Fordel chipsen i ett lag på en stekeplate dekket med bakepapir.

b. Plasser bakeplaten i et godt ventilert område eller i nærheten av en vifte for å lette luftsirkulasjonen.

c. La chipsen sitte i flere timer eller over natten, slik at de tørker helt ut.

d. Under tørkeprosessen vil noen av saltkrystallene løsne fra flisene og falle ned på pergamentpapiret.

e. Når chipsene er helt tørre, rist eller børst forsiktig av eventuelt resterende salt.

3. Skyllemetode for dørslag:

en. Legg et finmasket dørslag over en stor bolle eller vask.

b. Hell chipsene i dørslaget og begynn å skylle dem under en lett stråle med kaldt vann.

c. Snurr dørslaget for å sikre at vannet når alle overflatene på chipsene.

d. Saltet blir vasket bort med vannet, mens chipsen blir liggende i dørslaget.

e. Rist forsiktig dørslaget for å renne av overflødig vann, og tørk deretter chipsene med tørkepapir.

4. Vakuumforseglingsmetode:

en. Plasser sjetongene i en vakuumforseglingspose eller en gjenlukkbar plastpose.

b. Lukk posen godt, fjern så mye luft som mulig.

c. Rist eller masser posen forsiktig for å fordele chipsen jevnt.

d. Plasser den forseglede posen i fryseren i flere timer eller over natten.

e. Saltet vil krystallisere og bli sprøtt på grunn av fryseprosessen.

f. Ta posen ut av fryseren og la den tine i noen minutter.

g. Åpne posen og rist chipsen forsiktig for å fjerne det krystalliserte saltet.

Etter å ha brukt noen av disse metodene, bør du effektivt ha skilt saltet fra chipsene. Det er imidlertid viktig å merke seg at noen sjetonger kan gå i stykker under prosessen.