Hvordan lager du eddiksyreeddik?

1. En basisvæske: Dette kan være eplecider, vin, øl eller annen sukkerholdig væske.

2. En kilde til eddiksyrebakterier: Dette kan være en kommersiell eddikstartkultur eller en liten mengde upasteurisert eddik.

3. En beholder: Dette kan være en glasskrukke, en keramisk crock, eller til og med en trefat.

4. En osteduk eller et papirhåndkle: Dette brukes til å dekke beholderen og la luften sirkulere.

5. tålmodighet: Det tar tid for bakteriene å omdanne sukkerene i basisvæsken til eddiksyre.

Her er trinnene for å lage eddiksyreeddik :

1. Kombiner basisvæsken og kilden til eddiksyrebakterier i en ren beholder.

2. Dekk beholderen med osteduk eller et papirhåndkle og fest den med en gummistrikk.

3. Rør blandingen godt.

4. Plasser beholderen på et varmt sted (mellom 68 og 86 grader Fahrenheit) unna direkte sollys.

5. Rør blandingen daglig.

6. Etter ca. 2 til 3 uker skal eddiken være klar. Det vil ha en syrlig smak og lukt.

7. Sil eddiken gjennom en osteduk eller et kaffefilter over i en ren beholder.

8. Kast de faste stoffene.

9. Oppbevar eddiken på et kjølig, mørkt sted.

Eddiksyreeddik kan brukes som salatdressing, marinade til kjøtt og grønnsaker, eller rengjøringsmiddel.