Hvorfor er væsker som juice klissete?

Væsker som juice er vanligvis ikke klissete. Hvis en væske er klissete, er det sannsynligvis en ikke-newtonsk væske, som sirup, honning eller ketchup, som viser viskoelastisitet. Ikke-newtonske væsker motstår deformasjon forskjellig avhengig av skjærhastigheten. De kan virke fast- eller væskelignende avhengig av påført stress.