Er tomatsaus syre eller alkali?

Tomatsaus er syrlig. Tomater er en type frukt, og de inneholder sitronsyre, eplesyre og askorbinsyre. Disse syrene gir tomater sin syrlige smak og fungerer også som konserveringsmidler. Tomatsaus er vanligvis laget av tomater som har blitt kokt og purert, og kokeprosessen kan faktisk konsentrere syrene i tomatene, noe som gjør sausen enda surere.