Hvordan eliminere syre i tomatsaus?

1. Tilsett en klype natron. Dette er den mest effektive måten å nøytralisere syre i tomatsaus. Tilsett en klype natron i sausen og rør til den er oppløst. Pass på at du ikke tilsetter for mye natron, da det kan få sausen til å smake bittert.

2. Tilsett litt sukker. Sukker kan bidra til å balansere surheten i tomatsaus. Tilsett en liten mengde sukker i sausen og rør til den er oppløst.

3. Legg til noen meieriprodukter. Meieriprodukter kan bidra til å nøytralisere syre i tomatsaus. Du kan tilsette fløte, melk eller yoghurt til sausen. Pass på at du ikke tilsetter for mye meieri, da det kan gjøre sausen vassen.

4. La sausen småkoke lenge. Å småkoke sausen lenge kan bidra til å redusere surheten. Jo lenger sausen småkoker, jo mer vil syren fordampe.

5. Bruk en annen type tomat. Noen tomater er mindre sure enn andre. Hvis du bruker et spesielt surt utvalg av tomater, kan det være lurt å prøve å bruke en annen type.

Her er noen flere tips for å lage en mindre sur tomatsaus:

- Bruk modne, friske tomater. Umodne tomater er surere.

- Kok tomatene med skallet på. Skinnene bidrar til å redusere surheten.

- Fjern frøene fra tomatene før steking. Frøene er en viktig kilde til surhet.

- Tilsett litt urter eller krydder i sausen. Urter og krydder kan bidra til å balansere surheten i tomatsaus.

- Ikke tilsett salt i sausen før den er ferdig kokt. Salt kan gjøre sausen surere.